HARI YANG CUKUP PANIK - Shake it 'till you make it

Hari ini rasanya seperti kegagalan yang patut disyukuri, a beautiful failure.

Beberapa bulan terakhir, aku lebih sering in charge di breakfast section. Jujur, rasanya tidak semeriah shift malam. Malam itu hidup, penuh tantangan, penuh rasa. Cocktail, wine, dan segala minuman berbasis spirit yang dulu terasa asing, bisa kulihat langsung, kuracik sendiri, dan kurasakan dengan tanganku. Tapi sejak lebih sering masuk pagi, ritme hidupku berubah. Secara personal, aku harus bangun subuh, berangkat saat matahari baru mulai “ketawa”, dan pulang ketika dia sudah lelah lalu tenggelam. Ditambah drama macet yang seolah tidak ada habisnya.

Awalnya berat. Lama-lama terbiasa. Tapi ada satu hal yang mengganggu, rasanya seperti jalan di tempat.

Hari-hariku dipenuhi bar preparation, jus, milkshake, smoothies, dan minuman simpel lainnya. Semuanya jadi muscle memory. Tanganku bergerak otomatis, bahkan tanpa perlu berpikir. Dan ya, jarang sekali ada orang yang ingin tipsy di pagi atau siang hari WKWKWK orang yang stressnya udah kebangetan biasanya. Paling banter, kalau ada yang santai di kolam, mereka pesan beer yang bahkan tidak perlu banyak sentuhan dariku.

Sampai beberapa minggu lalu, tiba-tiba ada order Daiquiri dan Espresso Martini datang bersamaan. Deg-degan? Jelas. Tapi juga excited wkwkwk akhirnya botol-botol di bar bisa keluar dari tempat istirahatnya.

Sejak saat itu, setiap ada tamu datang, aku diam-diam berharap semoga mereka pesan cocktail. Bahkan kalau cuma Pina Colada beberapa gelas pun, sudah cukup mengobati bosan. Dalam hati, aku selalu berharap setidaknya ada yang “nembak” signature cocktail yang lebih kompleks.

Dan hari ini doaku terjawab.

Boom!!!! wkwkwkwk

Pagi dimulai dengan gedebag-gedebug. Aku cukup kaget melihat revenue shift malam yang menggelegar. Sudah bisa ditebak kalau Bar Station pasti lagi tidak baik-baik saja. Ditambah lagi, aku bangun kesiangan. Mood berantakan. Sampai di bar, banyak hal belum mise en place dengan sempurna. Hari sudah terasa berat bahkan sebelum benar-benar dimulai.

Belum juga buka, datang dua pasangan romantis. Duduk manis di meja dekat kolam. Orderan awal mereka masih aman. Ya, seputar kopi, jus buah, dan perteluran duniawi, tidak ada yang mengkhawatirkan.

Beberapa jam setelah breakfast, mereka kembali.

Kali ini dengan wajah penuh antusias.

“Virgin mojito and Bloody Mary. Pleaseee!”

Dang.

Bloody Mary? Padahal kita tidak menjual itu di menu dan bagiku personaly bloody mari ini kayak minum bumbu dapur campur vodka wkwkwkwk. Tapi demi memenuhi hasrat mereka yang sedang “menggebu”, aku iyakan. Walaupun ada beberapa ingredients yang memang tidak tersedia.

Dan, ya.

Aku gagal. Salah metode, salah bahan, dan salah-salah lainnya.

Seperti biasa, aku minta maaf, tetap menyajikan Bloody Mary versi “aneh” versiku sebagai complimentary. Untungnya mereka cukup pengertian. Malah jadi ngobrol santai soal cocktail.

Kupikir selesai sampai di situ.

Ternyata belum.

Mereka pindah ke bar station.

“Dry Martini.”

Aku sebenarnya cukup paham. Tapi kali ini, request-nya banyak.

Tidak mau stir harus dishake. Minta extra olive juice. Gin diganti vodka. Dan masih banyak lagi.

Monanges. Ih! Keliatan banget cetek ilmunya aku tuh! Aku memang pengen ada order cocktail, tapi bukan begini juga. Tetap aku jalani, dengan tangan sedikit gemetar. Tapi so far, masih lolos.

Belum selesai.

Mereka lapar. Pesan makanan. Duar! Revenue naik.

Kupikir ini penutup. Ternyata belum lagi.

“Chablis.” Eaaaak.

Ujian cocktail belum selesai, sekarang masuk ke wine.

Aku mulai lari ke chiller, ke store, cari botolnya. Akhirnya ketemu.

Selesai?

Tentu saja tidak.

Mereka tambah lagi. Aperol Spritz. Margarita.

Nah ini! akhirnya wilayahku. LANGSUNG KU SIKAT SEMBARI MEMPERKENALKAN LIQUOR ANDALANKU, TRIPLE SEC.

Walaupun jujur, aku merasa service-ku masih berantakan. Tapi sebelum mereka check out, mereka pesan lagi untuk dibawa pulang.

Dan di situ aku agak lega.

Hari ini memang penuh kegagalan, terutama Bloody Mary yang gagal total, dan Dry Martini yang penuh drama. Tapi setelah itu aku sempat menghubungi senior, minta wejangan. Dari situ aku mulai lebih paham soal style dan pendekatan. Setidaknya margarita-ku berhasil “menyelamatkan” semuanya.

Sampai mereka tipsy, dan sibuk ciuman di pinggir kolam. Wkwkwkwk!

Yak gagal di awal, panik di tengah, tapi tetap diberi satu momen kecil untuk menebus semuanya di akhir.

Yo, Alfa.

Do better next time.